最近，美國科學家通過研究發現，就預防前列腺癌而言，食用天然西紅柿比單單服用西紅柿素更為有效。研究人員將西紅柿連皮帶籽磨成粉后喂實驗白鼠，結果表明，食用西紅柿粉的白鼠較光吃含西紅柿素食物的白鼠更能抵御前列腺癌的侵襲。

　　研究人員認為，人們不可能簡單地用一顆西紅柿素丸來彌補他們膳食結構中的不足。因此，在預防前列腺癌的過程中，人們應注意食用各種健康的食品，加強鍛煉，并將體重保持在正常的范圍內。研究人員還表示，他們并不排除西紅柿素的防癌作用，但是服用這種提取物應當與食用西紅柿和富含營養的其他食物結合起來。