雞蛋是常見的營養食品，豐富的蛋白質及大量的維生素和礦物質，一個雞蛋擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、0%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

　　但最近一項研究表明，如果男人每周吃7個或7個以上雞蛋可影響男士健康，存在早死風險。

　　研究小組從1981就開始對21327名男士志愿者進行了身體調查。一開始，這些志愿者定期向醫生報告自己的生活習慣和健康狀況。結果發現，20年間，有1550名男士曾心臟病發作，1342人曾中風，5000多人最終死亡。研究者發現，每周吃7個或更多雞蛋的男士的死亡率上升了23%。在這期間，患糖尿病的男士如果吃雞蛋的話，死亡的可能性將增加1倍。

　　正所謂過猶不及，所以讀者朋友要適量。