在廚房中要怎樣防癌?北京治療癌癥最好的醫(yī)院——武警北京總隊第二醫(yī)院腫瘤生物診療中心醫(yī)生指出人的一生，約有70～80%的時間是在房子里度過的，房子里空氣污染影響人的身體健康，這已成為我們密切關(guān)注的問題。目前在不少地方，生火做飯、炒菜、是造成室內(nèi)空氣污染的重要來源。

　　在我國農(nóng)村的某些地方，尤其在冬天，廚房和睡覺休息的地方在一間房子里，睡覺的炕旁就是爐灶，爐灶里冒出的煙和做飯菜引起的菜香油氣都在房間里，雖然這樣在一間小房內(nèi)又做飯，又可以取暖，可以節(jié)省柴草或煤炭，但是室內(nèi)的空氣被嚴重地污染了，在這樣環(huán)境中生活的人，時間長了便會引起慢性支氣管炎等幾種疾病，甚至引起肺癌等癌癥。例如我國云南省某縣，在20多年以前，大多居民家里廚房沒有煙囪，并在室內(nèi)有用火塘生火取暖或工作的習慣。多少年來，該縣居民的肺癌發(fā)病率是很高的，在國內(nèi)名列前茅。經(jīng)過調(diào)查研究，證明該縣肺癌發(fā)病多的原因是由于廚房爐灶沒有煙囪，因燃燒柴草和煤炭引起的煙霧污染了室內(nèi)空氣，危害了人的健康。因此科研人員和當?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)組織和發(fā)動居民改建爐灶，修建煙囪，避免燒火產(chǎn)生的煙霧和煤煙污染室內(nèi)空氣，這樣治理之后十多年，當?shù)氐?a href='http://ask.www.sr88.cn/list_729_all/index.html' target=_blank>肺癌的發(fā)病率和死亡率都非常顯著地降下來了。(相關(guān)閱讀：防癌癥必須全方位下手 )

　　在我國城市和農(nóng)村，許多地方已將廚房和臥室分開，而且燃燒的是煤氣、天然氣、液化氣，對室內(nèi)空氣會不會造成污染呢?

　　燃燒氣體燃料時，常有一部分氣體燃料燃燒不完全，彌散到廚房及其附近房間的空氣中,對居民健康有害。很明顯的例子是使用煤氣熱水加熱器，如果加熱器按裝在洗澡間內(nèi)，又通風不好，很可能點燃煤氣時燃燒不完全的煤氣逸出，會使洗澡者煤氣中毒，甚至造成死亡事故。

　　在廚房中使用煤氣灶也同樣有燃燒不完全的氣體漏出來，污染廚房空氣。所以，一定要想辦法使廚房通風，讓被污染的空氣排出室外。廚房通風的方法可以安照當?shù)貤l件而采用不同的方法。

　　最普通的辦法是打開廚房的門窗，讓空氣流通。

　　第二個辦法是按裝排風扇，把廚房內(nèi)的污染的空氣抽到室外去。

　　第三個辦法是安裝抽油煙機，功能好的抽油煙機能把90%以上的污染物抽到室外去。