民以食為天，說抿了食物對于人類的重要性。在中醫理論中，食物如同中藥，也有各自的四性寒、熱、溫、涼和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其對于健康益處或禁忌，故有“藥食同源”之說。武警北京市第二醫院腫瘤生物診療中心醫生指出食物是我們維持生命、成長、保持健康的基礎。預防癌癥，遠離癌癥更要從日常飲食的點滴加以注意。

　　玉米

　　■主要營養成分　　蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、類胡蘿卜素、硒、鎂、鐵、磷等。

　　■食療效果　　含有類胡蘿卜素及葉黃素，可預防白內障;膳食纖維可改善便秘，預防腸炎、腸癌。鎂含有抑制癌細胞蔓延發展的作用。硒可在體內與致癌物質結合，將致癌物排出體外。(相關閱讀：癌癥預防要懂得粗茶淡飯 )

　　■醫生的叮囑　　玉米買回來存放時，不要去除包裹的葉片，最好使用報紙把玉米包裹起來，放進冰箱儲存，避免放在潮濕的地方，因為玉米一旦受潮，容易長出霉菌，產生黃曲霉素，可能增加致癌的幾率。

　　■營養師提醒　　玉米葉容易積存農藥，最好將外葉剝除，放入清水中充分清洗干凈。　　玉米不宜久放，放置過久，容易流失營養素和水分。

　　■中醫小偏方　　取玉米心3根切碎，加入600毫升水一起煮，濃縮至一半即可，每日飲用3次，對于合并腎炎的腫瘤患者有益。

　　■食物之間　　玉米+土豆=淀粉含量過高　　說明：玉米與土豆大量同食會使體內吸收太多的淀粉，經常大量食用，容易使體重增加，血糖上升。　　玉米+可樂=干擾鈣質吸收　　說明：玉米與可樂均富含磷，兩者若經常同食，可能攝取過多的磷，易干擾體內鈣的吸收與儲存。