歐洲食品安全局官員25日建議人們不要生食蛋類和禽肉，以防止感染禽流感。

　　“目前尚無證據表明，(禽流感)病毒可通過食物傳染。但我們也不能排除這一可能，”德國《法蘭克福匯報》網站 25日援引歐洲食品安全局副局長赫爾曼·科特爾的話說。

　　“如果你不吃生蛋，并總是將禽肉完全煮熟，那就應該問題不大，”科特爾說。

　　歐盟疾病預防和控制中心此前也曾在一份報告中建議，將蛋類和禽肉完全煮熟后再食用，以減少感染禽流感的幾率。

　　醫生指出， H5型和 H7型禽流感病毒在高溫和酸性環境下會失去活性。具體說，將這兩種病毒置于 60攝氏度的環境中 30分鐘，便可使其失去活性。食用生蛋或半熟蛋是歐洲一些地區的傳統烹飪方法，如蛋黃醬和意大利甜品提拉米蘇中都含有生蛋成分。