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         辨證施膳就是中醫的辨證施治在藥膳中的具體應用。“證”是施膳的前提，“施膳”以 “證” 為依據，證同治同，證異治異。

        （1）心證候的辨證施膳
　　心氣虛：蓮子龍眼湯。
　　心陽虛：參粑羊頭湯。
　　心血虛：當歸豬心湯。
　　心陰虛：心棗湯

        心火上炎：灌藕湯。

　　（2）肝證候的辨證施膳：
　　肝血不足：紅杞田七雞。
　　 肝火上炎：菊花粥。
　　肝氣郁結：金橘飲。
　　肝陽上亢：菊楂決明飲。

　　（3）脾證候的辨證施膳：
　　 脾氣虛：山藥肉麻九。
　　脾氣下陷：黃芪蒸雞。
　　 脾不統血：歸脾雞湯。
　　脾陽虛：壯陽狗肉湯。
　　寒濕困脾：砂仁粥。
　　脾胃濕熱：茅根飲

　　（4）肺證候的辨證施膳：
　　肺氣虛：百合冰糖飲。
　　肺陰虛：百合蜂糖飲。
　　風寒束肺：姜糖飲。
　　風熱犯肺：絲瓜花蜜飲 。
　　 燥熱傷肺：飴糖豆漿。

　　（5）腎證候的辨證施膳：
　　 腎陽虛：雀卵蝦仁湯。
　　 腎陰虛：女貞鱉肉湯。
　　 腎不納氣：核桃五味燉蜜糖。
　　 腎氣不固：羊脊粥。