飲食療法是糖尿病的基礎治療。通過飲食治療，可以減輕胰島素β細胞的負擔，有利于β細胞功能的恢復，從而達到降低空腹血糖、餐后血糖的作用，還可以使肥胖者降低體重及增加胰島素受體數目和敏感性。 　　1、絕對禁止吸煙，吸煙可加速糖尿病心腦血管并發癥的發生。 　　2、禁飲一切酒，因酒精為“反營養素”，不利血脂和血糖的控制，還會引起脂肪肝，長期大量飲酒可引起酒精低血糖和酮癥酸中毒，患者應徹底戒絕酒類。 　　3、禁食各種糖及含糖的食品飲料。 　　4、禁止食用激素及含激素的食品、藥品。 　　5、各種肥肉、動物內臟不宜吃，特別是肥豬肉。 　　6、各種油炸、油煎食品不宜吃，病癥輕者要有選擇的吃，一次少吃些。 　　7、水果中富含糖類，而且能迅速被機體吸收，易引起高血糖。重病患者不宜多吃，病情穩定者可以適量的吃一些。水果最好在餐前一小時吃，選擇含糖量低(含糖量在14%以下)的水果吃。如西瓜、草莓、鴨梨、櫻桃、枇杷、蘋果、葡萄、桃子、菠蘿、橙子、柚子等。 　　8、每天主食是必須吃夠的，這是自然界的法則，主食是構成身體之源，主食決定身體狀況。醫學研究證明，如糖尿病患者對主食限制過嚴，經常處于半饑餓狀態，也會影響病情的控制，不利于糖尿病治療。所以每天主食最低不得少于300克(干品)，對糖尿病人來說，主食必須是含有豐富膳食纖維的高纖維主食，而不是市場上的低纖維高碳水化合物主食。高纖維主食為低熱量復合主食，高碳水化合物主食為高糖、高熱量主食。1987年，美國糖尿病學會向糖尿病人正式推薦高纖維膳食。 　　9、每天必須吃500~600克蔬菜，可根據個人飲食習慣選用以下蔬菜：冬瓜、苦瓜、黃瓜、南瓜、西紅柿、西葫蘆、萵筍、水芹菜、生菜、豆角、紫菜、蘑菇、芹菜、茭白、菠菜、大白菜、小白菜、油菜、柿子椒、木耳、海帶、菜花、卷心菜等含糖量低的蔬菜。 　　10、每天必須進食100克豆制品或豆腐。 　　11、每天可食100克各種肉食，最好吃瘦肉，不要購買市場上的熟肉，而必須自己在家里燒燉。 　　12、每天喝300~500克純牛奶，最好在下午和晚上睡覺前喝。 　　13、每天可吃1個雞蛋，膽固醇高者不要吃蛋黃。 　　14、飲食要清淡，每天食鹽不要超過6克，要養成“口輕”的習慣。 　　15、炒菜時烹調油(必須是植物油)不要放油太多，每天不超過20克為宜。 　　16、如有條件，每天可食1~2個核桃。 　　17、飲食要有規律，一定要做到定時定量，切不可暴食暴飲。 　　18、總之，飲食做到生、素、酸、苦、淡及細嚼慢咽;一高四低——高纖維素，低熱量、低糖、低油、低鹽。 　　19、每天主食要米、面混合食用：一頓米飯兩頓面食，或兩頓米飯一頓面食。米面混吃可達到營養互補、均衡，更有利于健康。 　　20、忌食辛、辣刺激性食物如胡椒等。 　　21、糖尿病是一種終生疾病，合理的飲食治療必須常年堅持，不得隨意調換或中止，以穩定血糖、延緩和預防各種慢性并發癥的發生發展、提高生活質量。 　　22、飲食中的主、副食數量應基本固定，不要任意增減。 　　23、早晨進行體育煅煉時，不宜空腹。